AB Steakhouse by Chef Akira Back

leonb40

4.0

IG:FOODIOZKali ini saya berkesempatan buat merasakan steak pada ebuah restoran tertentu terletak pada daerah Setiabudi, Jakarta selatan. menggunakan interior yg mayoritas berwarna gelap menyampaikan sentuhan yg elegan sekali.seluruh elemen mempunyai lebih jelasnya yg tepat dimulai asal interior, meja, kursi, alat-alat makan serta tak lupa keliru satu yg menarik perhatianku yaitu tampilan smoke yg menyerupai bara barah serta ternyata memakai teknik steam sebagai akibatnya tak panas. Selain itu kita pula mampu menemukan sedikit sentuhan-sentuhan elemen Korea di beberapa titik.Tempatnya tak terlalu luas dimana hanya ada 13 meja sebagai akibatnya kita perlu melakukan reservasi terlebih dahulu sebelum berkunjung kesini. sinkron menggunakan judul, AB Steak ini dihadirkan sang Chef Akira Back yg relatif familiar bagi kita menggunakan restoran Akira Back.Selengkapnya pada WWW.FOODIOZ.COM

31shenlim

5.0

termakan buat cobain resto ini serta alhasil gak nyesel. Sebelumnya gw mau saranin buat untuk reservasi dulu agar kalian telah absolut dapet meja karna tempatnya gak begitu luas serta poly orang pula dateng ke resto ini.Sangking penasarannya, gw pesen mulai asal starter hingga dessertnya.Starter :*Mussels & Meatballs (135k++) Mussels serta meatballs nya lembut serta empuk bgt, apalagi butter sauce nya, kampiun bgt!! Bikin ketagihan!!! Berasa mirip terdapat wangi keju dimulut. Signature Sides :*Kimchi Fried Rice (90k++) rabat dagingnya memakai Wagyu Short Ribs. Taste nya relatif pedas. lezat akan tetapi gak outstanding. House Dry Aged Steaks :*21 Days Prime Ribeye (240k/100gr)Serunya sebelum pada grill, daging mentahnya dibawa ke meja kita serta kita sendiri yg pilih ketebalan daging yang kita mau sehabis itu baru ditimbang berat dagingnya.taraf kematangan yang paling baik utk steak ini adl medium - medium rare serta terdapat pilihan 6 macam seasalt buat steaknya : Garlic, Truffle, Pink Himalayan, Kimchi, Yuja serta Siracha (relatif pedas). Favorit gw ialah Seasalt Garlic. buat Ribeye, dagingnya lembut serta pinggirannya relatif sedikit crispy.*21 Days Kiwami Sirloin (215k/gr)Klo steak ini, minimum nya ialah 100gr, jadi kita mampu request berapa gr yang kita mau.buat sirlion ini pada grill hingga medium well. Wangi smoke nya lebih berasa serta texture nya pun lembut. Dessert :*Chocolate Soufflé (150k++)Bagi kalian yang senang coklat, dessert ini lezat bgt! Coklatnya rich sekali! Tekstur nya lembut serta coklatnya melted didalam. Rasa Ice creamnya pun beda asal ice cream umumnya. yang disayangkan interior lighting nya sedikit gelap jadinya klo untuk foto kurang rupawan 😄buat service nya mirip service lima star hotel : Attractive, Good Initiative, Fast and Friendly

agung_karyanto

4.0

terdapat restoran baru yg relatif kece nih pada MD Place. Membawa nama Akira Back, AB Steak by Chef Akira Back siap memanjakan pengecap para penggemar steak! Lokasinya pada mezzanine MD Place. Restorannya ga terlalu akbar, terus dekorasinya didominasi menggunakan rona hitam. Jadi jika dinner pada sini, suasanya relatif remang-remang. Konsep yg ditawarkan ialah terkini revolutionary steakhouse with Korean accent. Unik? Oh tentu.Appetizer:- AB's Caesar. Kalo ini salad, beh gue mau deh makan tiap hari. Salmonnya mateng dgn tepat, terus grilled romaine lettuce nya lezat, terdapat rasa getir sedikit serta masih crunchy. - Tuna Yukke. lezat pula. Tunanya seger serta empuk, terus gugusan bumbu Koreanya itu nikmat banget. - Scallop Crudo. Scallop seger yg diiris terus dikasih saus yuja soy. cita rasanya unik sebab gugusan asam serta asin. - Amberjack Carpaccio. Duh ini ikan nagih banget! Seger, terus lembut juga dagingnya. cita rasanya unik pula soalnya asam asin. Nah si asinnya dapet asal balok pada bawahnya, which is balok garam!- Cold Tofu. Ga senang memahami sih, akan tetapi ini dispensasi sebab bumbunya cocok banget! Brussel sprout nya pula lezat, padahal cmn digoreng gitu.- Potato Puree. BEST POTATO PUREE EVER! Begini doank akan tetapi nagihnya parah. Satu porsi kayaknya berasa kurang. Rasa asinnya pas banget, terus teksturnya sangat lembut. Sebelum pesta steak dimulai, setiap orang dikasih lima macam garam serta lima macam cocolan. Nah, ini seluruh akan sebagai condiment si steak sebab steaknya hanya dikasih lada serta garam (kecuali yang marinade ya). yg lebih serunya lagi, dagingnya dimasak eksklusif pada depan kita! Mantap kan?? Gue nyobain :Wagyu 9+ Flat Iron, Wagyu lima+ Bone-in Short Rib, 45 days Porterhouse, 45 days Bone-in Ribeye. Semuanya lezat-lezat, dagingnya empuk serta juicy seluruh. akan tetapi gue paling senang sama yg flat iron sebab paling juicy serta paling empuk dibandingkan seluruh.Dessert :- Crepe Flambe. Secara holistik, cita rasanya relatif nikmat. Gue paling senang sama es krim vanila nya malah soalnya pake vanila bean orisinil, jadi rasa vanilanya otentik.- Butter Mochi Cake. Tekstur kuenya bener-bener kayak mochi. Manisnya pas, terus dikasih es krim kelapa izin jadi lebih nikmat.- House Made Ice Cream & Sorbet. asal seluruh rasa yg ditawarkan, selera gue udah tentu yg cokelat sebab pake Valrhona, jadinya cita rasanya terdapat cantik serta getir. glamor banget deh cita rasanya.